La newsletter d'infowine dédiée au changement climatique
Malheureusement 2021 est une année difficile : nous exprimons d’ailleurs toute notre solidarité aux viticulteurs touchés par les gelées de printemps. Dans ce bulletin, nous avons regroupé des informations utiles aux professionnels de la vigne et du chai pour tenter de contrer les effets du réchauffement climatique.
Vidéos Extraites de la conférence virtuelle Enoforum Web Conference
Ces recherches nous viennent d’Australie, en collaboration avec l’Université de Bordeaux et d’Italie.
Ana Hranilovic la lauréate du prix spécial décerné par Oenoppia nous parle (Bio)acidification des vins avec Lachancea thermotolerans et Antonio Castromarin étudie les effets de l'ajout de chitosane sur le contrôle de Brettanomyces et le maintien des paramètres physico-chimiques des vins rouges.
Le professeur Stefano Poni de l’Université de Plaisance (Italie) nous explique comment retarder le débourrement afin d’éviter les gelées et pour arriver à la vendange dans des conditions plus favorables à la qualité des raisins.
La traduction de cette vidéo enregistrée dans le cadre du projet VIRECLI vous est offerte en signe de solidarité avec les viticulteurs touchés.
Les domaines Denis Duboudieu, le laboratoire IMS de Bordeaux et Ertus développent de nouveaux outils pour notamment anticiper le gel, surveiller le développement phénologique, la vigueur, l'état sanitaire, estimer le rendement et vous simplifier le travail lors viticulture et vinification.
.jpg "L' ÉTHÉPHON pour retarder la maturité")
Cette recherche qui nous vient de la Rioja (Espagne) nous montre comment l’application d'éthéphon sur le tempranillo au début de la véraison a permis l'ajustement de la maturité technologique et phénolique afin de contribuer à l'obtention de vins plus équilibrés dans le contexte actuel de changement climatique.