In un contesto di scarsità di risorse idriche, un modo per adattarsi ai cambiamenti climatici può essere attraverso la riduzione della densità di impianto. Ciò è particolarmente vero per i vigneti non irrigati. L'osservazione e la modellizzazione del bilancio idrico in un vigneto mostra che gli appezzamenti non irrigati a bassa densità (2.500 viti/ha) sono significativamente meno sensibili alla siccità rispetto ai vigneti a densità media (3.333 viti/ha) o alta (5.000 viti/ha) . Una misura di adattamento potrebbe quindi essere quella di aumentare lo spazio interfilare quando si piantano nuovi vigneti.

Si noti che la differenza è meno evidente (ma ancora esistente) nei terreni con scarse riserve d'acqua. La riduzione della densità di impianto, tuttavia, ha un impatto sulla produzione, con una riduzione prevista delle rese. Tuttavia l'impatto economico, secondo uno studio condotto a Bordeaux e Avignone, è positivo: il margine lordo per ettaro aumenta grazie alla riduzione dei costi di produzione, soprattutto nel caso di vigneti di scarso valore (in € / kg).

L'aumento dello spazio interfilare è quindi potenzialmente un buon modo per continuare a coltivare la vite su terreni molto asciutti senza irrigazione. Rispetto alla potatura ad alberello, un'altra pratica di adattamento, questa misura ha il vantaggio di rimanere adattata agli strumenti di meccanizzazione esistenti.

Questa tecnica è però ad oggi troppo poco documentata da viticoltori ed enti tecnico-scientifici, anche se viene regolarmente citata. Ricordiamo inoltre che nel contesto di una produzione a Denominazione, la densità minima è fissata dal Disciplinare. Questo regolamento limita lo sviluppo di tale innovazione.

Riferimenti:

1. Reduced density is an environmental friendly and cost effective solution to increase resilience to drought in vineyards in a context of climate change, Van Leeuwen et al., 2019 (https://oeno-one.eu/article/view/2420)