En un contexto de escasez de recursos hídricos, una forma de adaptarse al cambio climático puede ser mediante la reducción de la densidad de plantación de las cepas. Esto es especialmente cierto para los viñedos sin riego. La observación y el modelado del balance hídrico en una parcela de vid muestra que los viñedos de baja densidad sin riego (2500 cepas/ha) son significativamente menos sensibles a la sequía en comparación con los viñedos de densidad media (3333 cepas/ha) o alta (5000 cepas/ha). Por tanto, una medida de adaptación puede ser aumentar el espacio entre hileras al plantar nuevas parcelas.

Estas diferencias son menos notable (pero aún existe) en suelos con pocas reservas de agua. La reducción en la densidad de plantación, sin embargo, tiene un impacto en la producción, dando lugar a la esperada reducción en los rendimientos. Sin embargo, el impacto económico, según un estudio realizado en Burdeos y Aviñón, es positivo: el margen bruto por hectárea aumenta gracias a la reducción de los costes de producción, especialmente en el caso de viñedos de bajo valor (en €/kg).

Por lo tanto, aumentar el espacio entre hileras es potencialmente una buena manera de seguir cultivando vides en tierras muy secas sin riego. En comparación con la poda en vaso (otra práctica de adaptación) esta medida tiene la ventaja de poder continuar con las herramientas de mecanización existentes.

Sin embargo, hasta el momento presente, esta técnica está muy poco documentada por los viticultores, los organismos técnicos y los científicos, aunque se menciona regularmente. Hay que tener en cuenta que en el contexto de una producción reglamentada (DO, IGP), la densidad mínima está fijada por las especificaciones. Estas reglamentaciones limitan el desarrollo de esta innovación.

Bibliografía:

 (1) VAN LEEUWEN et al. (2019). Reduced density is an environmental friendly and cost effective solution to increase resilience to drought in vineyards in a context of climate change. OENO One, 53, 2. DOI: https://doi.org/10.20870/oeno-one.2019.53.2.2420