El balance de carbono de un ecosistema se puede definir como la diferencia entre dos procesos principales: absorción de carbono por fotosíntesis y liberación a través de la respiración. En el caso de los ecosistemas agrícolas, los flujos laterales adicionales (es decir, la entrada de fertilizantes orgánicos y la eliminación de la cosecha) deben tenerse en cuenta en el balance. Por lo general, los agroecosistemas muestran una liberación neta de CO2 a la atmósfera, debido a la gran fracción de biomasa cosechada y la frecuente alteración del suelo, lo que mejora la respiración del suelo. Por el contrario, los viñedos, así como otros cultivos leñosos (por ejemplo, huertos, olivares), tienen el potencial de actuar como sumidero neto de carbono (Zanotelli et al., 2018).

Los viñedos son cultivos permanentes y el manejo del suelo inter-cepas suele ser limitado, dejando una gran fracción de suelo inalterado, frecuentemente cubierto por hierba. El carbono acumulado por la vid como nueva biomasa se puede dividir en corto plazo (uvas y tejidos anuales) y largo plazo (biomasa perenne superficial y subterránea). La parte de la cosecha de la absorción de carbono a corto plazo debe eliminarse del balance, pero los tejidos anuales pueden permanecer en el ecosistema si, después de la poda, se dejan en el suelo, donde pueden acumularse como basura, contribuyendo así a aumentar la materia orgánica del suelo o stock de carbono (Montanaro et al., 2017). De hecho, se ha demostrado que la aplicación de prácticas de manejo conservadoras en la viticultura (por ejemplo, retención de residuos de poda sin labranza, cultivos de cobertura entre hileras) mejora la reserva de carbono en la capa superior del suelo (Agnelli et al., 2014; Wolff et al., 2018). Los estudios a largo plazo que miden el intercambio neto de CO2 entre los viñedos y la atmósfera confirmaron que, sobre una base anual, el ecosistema del viñedo puede actuar como un sumidero neto de carbono (Pitacco y Meggio, 2015; Vendrame et al., 2019) y que la gestión conservadora del suelo (sin labranza y cubierta de hierba) juega un papel crucial en la mejora de su potencial de sumidero de carbono (Tezza et al., 2019).

Estos hallazgos dan la oportunidad a la viticultura de aumentar su sostenibilidad ambiental, desempeñando un papel activo en la absorción de un importante gas de efecto invernadero de la atmósfera. Además, el balance de carbono del campo podría contabilizarse en el cálculo de la huella de carbono, reduciendo el impacto ambiental de la producción de vino.

Por Nadia Vendrame (University of Trento, C3A) nadia.vendrame@unitn.it 

Referencias

Agnelli, A., Bol, R., Trumbore, S.E., Dixon, L., Cocco, S., Corti, G., 2014. Carbon and nitrogen in soil and vine roots in harrowed and grass-covered vineyards. Agric. Ecosyst. Environ. 193, 70-82. https://doi.org/10.1016/j.agee.2014.04.023

Montanaro, G., Tuzio, A.C., Xylogiannis, E., Kolimenakis, A., Dichio, B., 2017. Carbon budget in a Mediterranean peach orchard under different management practices. Agric. Ecosyst. Environ. 238, 104-113. https://doi.org/10.1016/j.agee.2016.05.031

Pitacco, A., Meggio, F., 2015. Carbon budget of the vineyard - A new feature of sustainability. BIO Web Conf. 5, 1024. https://doi.org/10.1051/bioconf/20150501024

Tezza, L., Vendrame, N., Pitacco, A., 2019. Disentangling the carbon budget of a vineyard: The role of soil management. Agric. Ecosyst. Environ. 272, 52-62. https://doi.org/10.1016/j.agee.2018.11.002

Vendrame, N., Tezza, L., Pitacco, A., 2019. Study of the Carbon Budget of a Temperate-Climate Vineyard: Inter-Annual Variability of CO₂ Flux. Am. J. Enol. Vitic. 70, 34–41. https://doi.org/10.5344/ajev.2018.18006

Wolff, M.W., Alsina, M.M., Stockert, C.M., Khalsa, S.D.S., Smart, D.R., 2018. Minimum tillage of a cover crop lowers net GWP and sequesters soil carbon in a California vineyard. Soil Tillage Res. 175, 244–254. https://doi.org/10.1016/j.still.2017.06.003

Zanotelli, D., Vendrame N., López-Bernal, A., Caruso, G., 2018. Carbon sequestration in orchards and vineyards. Italus Hortus 25 (3), 13-28. https://doi.org/10.26353/j.itahort/2018.3.1328

Links externos

https://en.lifevitisom.com/documents

VITISOM LIFE project webpage with documents about sustainable soil management and organic fertilization in viticulture