Il bilancio del carbonio di un ecosistema può essere definito come la differenza tra due processi principali: l'assorbimento del carbonio attraverso la fotosintesi e il rilascio attraverso la respirazione. Nel caso di ecosistemi agricoli, nel bilancio si deve tener conto di flussi laterali aggiuntivi (cioè l'apporto di fertilizzanti organici e la rimozione del raccolto). Di solito, gli agroecosistemi mostrano un rilascio netto di CO₂ nell'atmosfera, dovuto alla grande frazione di biomassa raccolta e alle frequenti fratture del suolo, che ne aumentano la respirazione. Al contrario, i vigneti, così come altre colture legnose (ad esempio frutteti, oliveti), hanno il potenziale di agire come “pozzo” netto di carbonio (Zanotelli et al. 2018).

I vigneti sono colture permanenti e la gestione del suolo dell’interfilare è di solito limitata, lasciando una gran parte del suolo indisturbato, spesso coperto da erba. Il carbonio accumulato dalle viti come nuova biomassa può essere suddiviso in quello a breve termine (uva e tessuti annuali) e quello a lungo termine (biomassa perenne sopra e sotto terra). La parte dell'assorbimento di carbonio a breve termine legata ai frutti raccolti dovrebbe essere rimossa dal bilancio, ma i tessuti annuali possono rimanere nell'ecosistema se, dopo la potatura, vengono lasciati a terra, dove possono accumularsi come lettiera, contribuendo così ad aumentare lo stock di carbonio organico del suolo (Montanaro et al., 2017). Infatti, l'applicazione di pratiche di gestione conservativa in viticoltura (ad esempio, ritenzione dei residui di potatura, assenza di aratura, colture interfilari) ha dimostrato di migliorare lo stock di carbonio nello strato superiore del suolo (Agnelli et al., 2014, Wolff et al., 2018). Studi a lungo termine che misurano lo scambio netto di CO₂ tra i vigneti e l'atmosfera hanno confermato che, su base annuale, l'ecosistema del vigneto può fungere da serbatoio netto di carbonio (Pitacco e Meggio, 2015, Vendrame et al., 2019) e che la gestione conservativa del suolo (nessuna lavorazione del terreno e copertura erbosa) svolge un ruolo cruciale nel miglioramento del suo potenziale di assorbimento di carbonio (Tezza et al., 2019).

Questi risultati danno la possibilità alla viticoltura di aumentare la sua sostenibilità ambientale, giocando un ruolo attivo nell'assorbimento del più importante gas serra dall'atmosfera. Inoltre, il bilancio del carbonio sul campo potrebbe essere contabilizzato nel calcolo dell'impronta di carbonio, riducendo l'impatto ambientale della produzione vinicola.

Di Nadia Vendrame (Università di Trento, C3A) nadia.vendrame@unitn.it 

Referimenti bibliografici

Agnelli, A., Bol, R., Trumbore, S.E., Dixon, L., Cocco, S., Corti, G., 2014. Carbon and nitrogen in soil and vine roots in harrowed and grass-covered vineyards. Agric. Ecosyst. Environ. 193, 70-82. https://doi.org/10.1016/j.agee.2014.04.023

Montanaro, G., Tuzio, A.C., Xylogiannis, E., Kolimenakis, A., Dichio, B., 2017. Carbon budget in a Mediterranean peach orchard under different management practices. Agric. Ecosyst. Environ. 238, 104-113. https://doi.org/10.1016/j.agee.2016.05.031

Pitacco, A., Meggio, F., 2015. Carbon budget of the vineyard - A new feature of sustainability. BIO Web Conf. 5, 1024. https://doi.org/10.1051/bioconf/20150501024

Tezza, L., Vendrame, N., Pitacco, A., 2019. Disentangling the carbon budget of a vineyard: The role of soil management. Agric. Ecosyst. Environ. 272, 52-62. https://doi.org/10.1016/j.agee.2018.11.002

Vendrame, N., Tezza, L., Pitacco, A., 2019. Study of the Carbon Budget of a Temperate-Climate Vineyard: Inter-Annual Variability of CO₂ Flux. Am. J. Enol. Vitic. 70, 34–41. https://doi.org/10.5344/ajev.2018.18006

Wolff, M.W., Alsina, M.M., Stockert, C.M., Khalsa, S.D.S., Smart, D.R., 2018. Minimum tillage of a cover crop lowers net GWP and sequesters soil carbon in a California vineyard. Soil Tillage Res. 175, 244–254. https://doi.org/10.1016/j.still.2017.06.003

Zanotelli, D., Vendrame N., López-Bernal, A., Caruso, G., 2018. Carbon sequestration in orchards and vineyards. Italus Hortus 25 (3), 13-28. https://doi.org/10.26353/j.itahort/2018.3.1328

Link esterno

https://en.lifevitisom.com/documents

Sito del progetto VITISOM con documenti sulla gestione sostenibile del suolo e la fertilizzazione organica in viticoltura