Situé exclusivement à Chouilly, Grand Cru de la Côte des Blancs, notre vignoble est planté à 96% en cépage Chardonnay, réputé pour donner des vins fins et complexes. Le Pinot Noir vient le compléter.

Un nombre important de parcelles, dont l'âge moyen est de plus de 30 ans, nous permet de produire des raisins tous différents mais de très grande qualité. En effet, jeunes et vieilles "galipes"* apportent le meilleur d'elles-mêmes. Nous mettons tout en œuvre pour les vinifier séparément à partir du pressurage. Cela nous permet, plus tard, lors de l'assemblage, de sublimer leurs caractères.

En 2012, le Champagne Vazart-Coquart a été sélectionné parmi les premiers domaines viticoles en France à être certifié "Exploitation Viticole de Haute Valeur Environnementale". Cette certification mise en place par le ministère de l'Agriculture, permet d'identifier les Maisons impliquées dans les démarches particulièrement respectueuses de l'environnement. Elle vous prouve que nous faisons d'importants efforts pour la biodiversité et le respect de la planète. Tous les 18 mois, nous sommes audités pour confirmer ces engagements.

* Galipe : Vigne en patois champenois

http://www.champagnevazartcoquart.com