Les vins d'appellations vont-ils disparaître ou renaître avec le changement climatique ?

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Un article publié par Jean-Marc Touzard et Nathalie Ollat dans TheConversation montre que face au changement climatique les vins d'appellation sont menacés à la fois par des stratégies conservatrices ou trop technologiques. Mais une autre voie reste possible : la cogestion adaptative d'un terroir et des ses vins. Voir l'Article


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