Château de Villars Fontaine
10 Chemin des Beveys 21700 Villars-Fontaine
Ce domaine familial a été créé par Bernard Hudelot en 1970. Le Domaine de Montmain prendra le nom de Château de Villars Fontaine en 1984.
La surface exploitée actuellement est de 30 hectares.
La totalité du vignoble est conduit en culture «Haute et Large» avec un écartement des rangs de vigne de trois mètres. Le domaine viticole a choisi d’enherber la partie entre rangs pour concurrencer la vigueur de la vigne mais également limiter les foyers de contamination et la propagation des maladies.
La surface exploitée actuellement est de 30 hectares répartis avec 40% de Grands vins blancs enrichis sur les très belles marnes blanches du Jurassique supérieur. Et 60% de vins rouges puisant leur richesse entre les pierres de la Dalle Nacrée du Jurassique moyen, sur des pentes bien exposées
En tout ce sont plus de 120 000 bouteilles de Grands Vins de Garde qui sont produites chaque année au Château.
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Compte-Rendu du forum Prospective Vigne et Vin à Macon le 28 mars 2017 - Projet Laccave
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