Connaître et choisir les porte-greffes les plus adaptés aux conditions de stress causées par le changement climatique Le porte-greffe introduit en viticulture pour éviter les effets du phylloxéra attaquant les racines de V. vinifera est la partie du plant qui médiatise les besoins de la partie aérienne avec le sol. La sélection des génotypes ayant la fonction de porte-greffes se fait essentiellement sur la base de la tolérance manifestée aux attaques de phylloxéra et ce n'est qu'ensuite que sont évalués les différents comportements de plus ou moins grande tolérance aux stress abiotiques, comme la capacité à végétaliser au mieux dans des conditions défavorables. du pH du sol, la présence de CaCO3, l'efficacité d'absorption des nutriments et la gestion de l'eau disponible dans le sol.

Une option d'adaptation au changement climatique est le choix des porte-greffes sélectionnés pour leur tolérance à la sécheresse. Ce choix détermine le développement de la plante, la qualité et le volume de la récolte. Il est déterminé par (1):

• Le niveau de calcaire actif dans la parcelle (résistance à la chlorose)
• Le régime hydrique de la parcelle (système racinaire adapté au risque de sécheresse)
• Tracer la profondeur du sol (volume de sol colonisé par le système racinaire)
• La vigueur du porte-greffe (objectifs de qualité et de rendement du vigneron)
• Sa maturité précoce (définit la vitesse de maturation du raisin)

En ce qui concerne le stress hydrique, il existe deux comportements physiologiques des génotypes, l'un de type conservateur (lorsque H2O est limité, les stomates se ferment mais la photosynthèse n'est pas active) et le second de type adaptatif (le génotype est capable de modifier l'ouverture de stomates en fonction de l'eau disponible et capables d'exercer une activité photosynthétique). Un autre facteur important est l'angle géotrope des racines, les plus hauts conduisent les racines à rester plus superficielles dans les zones du sol avec moins de disponibilité en eau, tandis que celles avec un angle géotrope plus petit entraînent les racines plus près de la projection de la tige mais en profondeur, en explorant des zones du territoire généralement plus riches en eau. Aujourd'hui, les porte-greffes disponibles se distinguent par leurs comportements différents, les hybrides V.Rupestris X V. Berlandieri étant plus adaptés aux zones de sécheresse, tandis que dans les nouveaux génotypes le porte-greffe M4 ​​(41 BX Rassenguier 1, V. berlandieri) est particulièrement adapté aux situations de stress hydrique.

Le porte-greffe a l'avantage d'être beaucoup moins réglementé dans son utilisation par les vignerons que les cépages: le cépage répond souvent à un cahier des charges d'appellation et à une exigence de typicité.

Le tableau ci-dessous montre une vue d'ensemble des caractéristiques des porte-greffes de vigne par magnétoscope (Vivai Cooperativi Rauscedo)

1. Techniloire - Bien choisir son porte-greffe. https://techniloire.com/sites/default/files/fiche_choisir_son_porte_greffe.pdf

Davide Bianchi, Daniele Grossi, Giovambattista Simone Di Lorenzo, Yang Zi Ying, Laura Rustioni, Lucio Brancadoro. Phenotyping of the “G series” Vitis hybrids: First screening of the mineral composition, Scientia Horticulturae, Volume 264, 2020, 109155, ISSN 0304-4238, https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.109155

Davide Bianchi, Daniele Grossi, Davide T.G. Tincani, Giovambattista Simone Di Lorenzo, Lucio Brancadoro, Laura Rustioni, Multi-parameter characterization of water stress tolerance in Vitis hybrids for new rootstock selection, Plant Physiology and Biochemistry, Volume 132, 2018, Pages 333-340, ISSN 0981-9428, https://doi.org/10.1016/j.plaphy.2018.09.018.

I Portinnesti della serie M e la risposta della vite al cambio climatico  https://fondazionebanfi.it/php/dl.php?id=341&md=2792