Poleg globalnega dviga temperature podnebne spremembe vplivajo na ekstremne dogodke. Zlasti se povečuje frekvenca, trajanje in intenzivnost vročinskih valov.

Za zmanjšanje vodnega stresa in za boj proti opeklinam je ideja o spodbujanju senčenja vinograda zanimiva alternativa. Z izdelavo sence trti se lahko:

• Uravnava temperatura rastlinskega materiala in tal na katerih uspeva zahvaljujoč hladnejši mikroklimi, predvsem v primeru ekstremnih temperatur
• Zmanjša vodni stres z zmanjšanjem evapotranspiracije. Na ta način se lahko bolje spoprimemo z dolgotrajno sušo, ko je zalog vode malo.

Opaziti pa je mogoče še druge vplive, zlasti na zorenje grozdja: zmanjšana vsebnost sladkorja, zmanjšana razgradnja jabolčne kisline, spremenjena barva, zapoznelo zorenje. (1)

Poznamo več sistemov senčenja glede na zasenčena območja: tla, grozdi, celotna krošnja ali celotna vrsta. Obstaja možnost senčenja samo tal, na primer z uporabo neprozorne plastične folije (zgoraj bela, spodaj črna), ki zmanjša izhlapevanje tal in tako omeji izgubo vode v namakanem sistemu (2). Za ublažitev močne vročine pa je najučinkovitejše senčenje nad rangom (3).

Čeprav se zdi, da se tehnika izkaže za dobro, je njeno izvajanje včasih zapleteno. Vinarju je na voljo več orodij za izdelavo tega senčenja:

1. Senčenje z mrežami
   

Čilski eksperiment leta 2018 je pokazal 50-odstotno zmanjšanje namakalnih potreb na grozdju Syrah z uporabo senčenja s tkaninami, brez bistvene degradacije rastlinskega materiala, donosa ali kakovosti pridelanega vina. (2)

To senčno vlogo lahko igra zaščitne mreže pred točo, pa tudi druge vrste bolj ali manj neprozornih zaves, naloženih na vinograd ali nad njim. (4)

2. Senčenje z infrastrukturo

Senco lahko omogočimo tudi z izgradnjo infrastrukture. Tipičen primer je primer fotonapetostnih plošč, ki pokrivajo vinogradniške parcele. Prvi eksperiment, izveden leta 2012, je pokazal, da 30% fiksni delež sence omogoča znatno ohlajanje temperature tal čez dan in za 20-30% zmanjša izhlapevanje (in s tem porabo vode). Toda fiksnost sistema onemogoča vzdrževanje ali povečanje donosa. Visokotehnološka naprava, ki se šele testira, bi lahko ustvarila dinamično senčenje vinogradov (omogoča vrtenje plošč), medtem ko proizvaja energijo. (5) Vendar visoki stroški (ekonomski in materialni) za izdelavo in namestitev teh konstrukcij ter njihovo spremljanje in težko recikliranje vzbujajo dvom o trajnosti tega sistema. Vseeno pa se ta možnost zdi privlačna na lokalni ravni, ob upoštevanju razvoja poslovanja in strategij diverzifikacije, pa tudi ob upoštevanju lokalnih potreb po energiji. (6).

3. Senčenje rastlin in kmetijsko gozdarstvo

Kmetijsko gozdarstvo se nanaša na bližino vinograda do žive meje ali dreves, okoli ali znotraj parcel. Načini uporabe so številni: katera konfiguracija? Katera drevesa? Katera tehnična pot?

Pri drevesih, zasajenih med vrstami z namenom pridobivanja lesa ali njihovih plodov, se lahko nekaj naučimo iz poskusa na lokaciji Restinclière (Herault), kjer je vinska trta v neposredni bližini kormierjev in borovcev, ki nadomeščajo eno vrsto trte od osmih (7):

• Med drevesi in trtami je treba spoštovati vsaj 4 metre prostora, da se prepreči kompeticija za dušik in tako ohrani fiziologija, kakovost in pridelek grozdja.
• Obrezovanje dreves je obvezno, da se naredi prostor za kmetijsko mehanizacijo.
• Obrezovanje v zgodnji mladosti bi moralo povečati tudi košatost krošnje in višino dreves ter na ta način povečati njihovo sposobnost senčenja vrst vinske trte.

Lahko pa posadimo sadno drevje neposredno v vrsto.

V vseh primerih morajo odločitve, sprejete v kmetijsko gozdarstvu, od zasaditve ustrezati natančno določenim ciljem: izbira vrste kot načina upravljanja je dolgoročno predvidena. Upoštevati je treba, da lahko saditev dreves črpa vodo tudi iz tal in zmanjša gibanje zraka, kar je v prid pozni zmrzali. Izdelana je analiza dejavnikov trajnosti te tehnike senčenja rastlin. Kmetijkso gozdarstvo posega tudi v številna druga vprašanja, povezana z odpornostjo izkoriščanja (življenje tal, zaščita pridelkov, biotska raznovrstnost, gospodarska diverzifikacija, itd.) To je potencialno zapleten prehod, vendar se tehnični inštituti in združenja, ki podpirajo kmete, v tem primeru izkažejo kot visoko usposobljeni in nepogrešljivi.

Nazadnje, poleg zagotavljanja sence v vinogradu ne smemo pozabiti, da velikost sence regulira izpostavljenost jagod soncu. Velika krošnja (glej informativni list) bo ohranila senco na grozdih in spodbujala mikroklimo, ki lahko omeji nekatere učinke podnebnih sprememb (temperatura, opekline), včasih pa ustvari tudi druge težave, ki jih je treba nadzirati (razvoj bolezni, težave pri zdravljenju in fizičnem delu v vinogradu, heterogenost zrelosti, itd.).

Avtorji: Marc Nougier (SupAgro), Audrey Naulleau (INRAE)

Viri:

(1) https://www6.inra.fr/ciag/content/download/3826/36242/file/Vol25-14-Boutin.pdf

(2) Partial root-zone drying irrigation, shading, or mulching effects on water savings, productivity and quality of ‘Syrah’ grapevines, Gil et al., 2018

(3) Application of shade treatments during Shiraz berry ripening to reduce the impact of high temperature, Caravia et al., 2016

(4) https://www.pourlascience.fr/sd/agronomie/rechauffement-climatique-la-carte-des-vins-redessinee-8449.php  

(5) https://sunagri.fr/

(6) http://www.touraineestvallees.fr/medias/2019/05/rapport_projet_tutore%CC%81_Montlouis_2019.pdf

(7) http://www.agroforesterie.fr/base/presse/upload/2016/Article-Reussir-Vigne-Agroforesterie-les-pieges-a-eviter-septembre-2016.pdf