El portainjerto introducido en viticultura para evitar los efectos del ataque de la filoxera a las raíces de V. vinifera es la parte de la planta bimembre que media las necesidades de la parte aérea de la planta con el suelo. La selección de genotipos con la función de portainjertos se realiza esencialmente sobre la base de la tolerancia manifestada hacia los ataques de filoxera y sólo después se evalúan los diferentes comportamientos de mayor o menor tolerancia a los estreses abióticos, como la capacidad de vegetar al máximo en condiciones desfavorables de pH del suelo, la presencia de CaCO3, la eficiencia de absorción de nutrientes y la gestión del agua disponible en el suelo.

Una opción de adaptación al cambio climático es la elección de portainjertos seleccionados por su tolerancia a la sequía. Esta elección determina el desarrollo de la planta, la calidad y el volumen de la cosecha. Está determinada por (1):

       - El nivel de caliza activa en la parcela (resistencia a la clorosis)
       - El régimen hídrico de la parcela (sistema radicular adaptado al riesgo de sequía)
       - La profundidad del suelo de la parcela (volumen de suelo colonizado por el sistema radicular)
       - El vigor del portainjerto (objetivos de calidad y rendimiento del viticultor)
       - Su precocidad (define la velocidad de maduración de la uva)

Con respecto al estrés hídrico, existen dos comportamientos fisiológicos de los genotipos, uno de tipo conservador (cuando el H2O es limitado, los estomas se cierran pero la fotosíntesis no es activa) y el segundo de tipo adaptativo (el genotipo es capaz de modificar la apertura de los estomas en función del agua disponible y de realizar la actividad fotosintética). Otro factor importante es el ángulo geotrópico de las raíces, las más altas llevan a las raíces a permanecer más superficiales en zonas del terreno con menor disponibilidad de agua, mientras que las de menor ángulo geotrópico llevan a las raíces más cerca de la proyección del tallo pero en profundidad, explorando zonas del terreno generalmente más dotadas de agua. Hoy en día los portainjertos disponibles se distinguen por sus diferentes comportamientos, siendo los híbridos V. Rupestris X V. Berlandieri más adecuados para las zonas de sequía, mientras que en los nuevos genotipos el portainjerto M4 (41 B X Rassenguier 1, V. berlandieri) es especialmente adecuado para las situaciones de estrés hídrico.

El portainjerto tiene la ventaja de estar mucho menos regulado en su uso por parte de los viticultores que las variedades de uva: la variedad de uva suele cumplir un pliego de condiciones de la denominación y un requisito de tipicidad.

La siguiente tabla muestra un resumen de las características de los portainjertos de vid por VCR (Vivai Cooperativi Rauscedo)

1. Techniloire - Bien choisir son porte-greffe. https://techniloire.com/sites/default/files/fiche_choisir_son_porte_greffe.pdf
Davide Bianchi, Daniele Grossi, Giovambattista Simone Di Lorenzo, Yang Zi Ying, Laura Rustioni, Lucio Brancadoro. Fenotipado de los híbridos de Vitis de la "serie G": Primer cribado de la composición mineral, Scientia Horticulturae, Volumen 264, 2020, 109155, ISSN 0304-4238, https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.109155

Davide Bianchi, Daniele Grossi, Davide T.G. Tincani, Giovambattista Simone Di Lorenzo, Lucio Brancadoro, Laura Rustioni, Caracterización multiparamétrica de la tolerancia al estrés hídrico en híbridos de Vitis para la selección de nuevos portainjertos, Plant Physiology and Biochemistry, Volumen 132, 2018, Páginas 333-340, ISSN 0981-9428, https://doi.org/10.1016/j.plaphy.2018.09.018.

I Portinnesti della serie M e la risposta della vite al cambiamento climatico https://fondazionebanfi.it/php/dl.php?id=341&md=2792