La qualité d’un vin est particulièrement dépendante du climat et de l’environnement au regard des notions de millésime et de l’importance des terroirs. A Bordeaux, comme dans d’autres régions françaises, les vignerons observent certains effets du changementclimatique :

• Augmentation des températures moyennes avec le maintien d'un effet millésime marqué.
• Raccourcissement du cycle de la vigne.
• Maturation et vendanges plus précoces (environ une vingtaine de jours depuis 30 ans).

Ce communiqué de presse de 7 pages met le zoom sur les 3 axes de travail du vignoble de Bordeaux

• L’adaptation
• L’anticipation
• L’atténuation