Le projet AVENIR a pour objectif général de favoriser la mobilisation des acteurs de la filière viti-vinicole bordelaise et de leur fournir des connaissances et des méthodes destinées à une meilleure intégration d’innovations afin de faire face à l’enjeu du changement climatique.

Plus spécifiquement il s’agit de produire des connaissances sur l’étendue des effets du changement climatique, et notamment de l’élévation des températures, sur la composition des raisins et des vins (action 1), de mieux caractériser la variabilité des températures à une échelle fine pour l’ensemble de la Gironde viticole (action 2), et de proposer des outils de communication pour répondre à ces enjeux (action 3). Ce projet permettra de bien identifier les contraintes environnementales qui influencent le potentiel qualitatif du raisin et des vins, afin de mieux y faire face à l’avenir dans le cadre d’une démarche adaptative.

Les actions 1 et 2 permettent d’alimenter l’action 3 en connaissances et en éléments de contexte. Elles permettent également de répondre aux questions suivantes : à quoi doit-on s’adapter sur le long terme ? Comment agissent l’environnement et les pratiques culturales sur ces cibles ? Est-ce que la variabilité environnementale (ici température) peut contribuer à l’adaptation ? L’action 3 : Quelles méthodes mettre en œuvre pour transférer les connaissances produites par la recherche et favoriser le changement des pratiques ?