Neugodni vplivi podnebja, ki jih je mogoče preprečiti s spreminjanjem zasajenih sort, so: suša, visoke temperature, spreminjanje sestave grozdja, zgodnje zorenje, selitev žuželk/bolezni in ekstremni podnebni dogodki. Raziskovalci in vinska industrija razvijajo različne strategije, od ustvarjanja sort (na primer hibrida sort grozdja) do uvoza sort, ki izvirajo iz najjužnejših regij. Tu je bolj podrobno obravnavana predvsem strategija ustvarjanja sort.

Zlasti je mogoče izkoristiti gensko spremenljivost, ki obstaja znotraj iste sorte grozdja. Nato govorimo o različnih klonih (ki so posledica zaporednih cepičev), od katerih so nekateri na primer lahko nekoliko poznejši ali imajo višjo stopnjo kislosti, hkrati pa imajo enake splošne aromatične in agronomske lastnosti. Ta možnost je v Burgundiji naklonjena modremu pinotu, glavni sorti grozdja za rdeča vina, ki ima veliko klonov. Toda genetska variabilnost je kljub temu omejena med kloni iste sorte grozdja, zato so možnosti za prilagajanje precej majhne.

Lahko križamo obstoječe sorte trte: tako sta leta 1961 INRA in Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier ustvarila sorto Marselan iz Grenacheja in Cabernet Sauvignona, ki je danes zasajena v vinogradih Languedoc, doline Rone ali Španije, kjer kaže dobro odpornost na sušo.
V Italiji je bilo v nacionalnem registru vinskih sort registriranih več novih sort, ki prihajajo iz različnih programov genskega izboljšanja vinske trte. Zlasti nove sorte, pridobljene pri fundaciji E. Mach s tehniko križanja med sortami V. vinifera in z genotipi, ki so tolerantni na peronosporo in pepelasto plesen, predstavljajo selekcijske značilnosti, ki ustrezajo razmeram zaradi podnebnih sprememb kot obdobje zorenja.
Druga rešitev je uspešno križanje trte Vitis vinifera z divjimi vrstami (druge vrste iz rodu Vitis) z zanimivimi prilagoditvenimi lastnostmi (govorimo torej o hibridih). Ta možnost odpira več perspektiv, zlasti istočasno prilagajanje podnebnim spremembam in odpornosti proti boleznim, za katere so geni prisotni v divji vinski trti, kar omogoča občutno omejitev uporabe pesticidov.
Genetika vinske trte je z izbiro sorte, ki jo bomo zasadili v določenem vinogradu, prvi vzvod za večjo odpornost na podnebne spremembe. Potencialno zagotavlja boljše preživetje vinske trte, pa tudi boljšo kakovost in donos pridelanega vina.

Testiranje in uvajanje obstoječih, starih ali gojenih sort grozdja v drugih regijah je strategija, ki jo do določene mere uporabljena v vseh regionalnih vinogradih.