Gestão do solo

Image

A manutenção do solo é uma parte importante do roteiro técnico da videira. Participa na gestão de plantas daninhas e ajuda a modificar suas propriedades hidrodinâmicas e físico-químicas, através dos efeitos no desenvolvimento das raízes, na capacidade de infiltração de água, erosão e mineralização. O solo faz parte do terroir e, portanto, parte da definição de um vinho. O solo pode ser caracterizado pela sua composição e textura. A textura de um solo pode ser definida pela fracção de argilas, areia e lodo. Esta define se um solo está mais ou menos sujeito a abatimento, recuperação de massa, desintegração ou retenção de água (reserva útil), e se apresenta mais ou menos resistência ao avanço das ferramentas. (Gaviglio, 2013). O solo é também o reservatório de água e minerais da planta. As características do solo, incluindo a sua textura em particular, definem a reserva útil de água. O clima, por sua vez, determina a disponibilidade de água para as vinhas durante a vindima. O balanço hídrico do solo é a disponibilidade de água para a videira. É a diferença entre o equilíbrio entre as entradas (chuvas e possivelmente irrigações) e as saídas de água (escoamento, drenagem, enrelvamento e evaporação do solo).
 

Principais riscos para solos vitivinícolas

Degradação do solo

A degradação causada por práticas inadequadas leva a uma perda da funcionalidade do solo: perda de fertilidade, capacidade de suporte da cultura, capacidade de purificação, biodiversidade, etc.

Tabela 1: Os riscos de degradação do solo (extraído de Gaviglio, 2013)

 

Os principais riscos são:

  • A erosão e os níveis reduzidos de matéria orgânica que limitam a capacidade do solo de reter água e elementos minerais, resultando em uma perda gradual da fertilidade do solo.
  • Os fenómenos de compactação que reduzem a porosidade do solo, o que restringe o desenvolvimento e a eficiência do sistema radicular e tem muitos impactos na vida do solo. Suspeita-se que esses fenômenos sejam a causa da morte em certos tipos de solo na região do Mediterrâneo. (Gaviglio, 2013)

O assentamento pode resultar na interrupção do abastecimento de água e minerais. Pode ser consequência da passagem de máquinas, mas também de lavouras profundas, que não devem ser negligenciadas. O enrelvamento pode ser benéfico para limitar a compactação. Alguns princípios para limitar os impactos da mecanização na compactação do solo (Gaviglio, 2013) consistem em:

  • Evitar trabalhar em solo húmido: antecipar.
  • Evitar ao máximo a acção sistemática: razão para limitar o número de intervenções.
  • Evitar o afrouxamento do solo antes da colheita.
  • Na medida do possível, alternar as linhas utilizadas para a passagem das máquinas mais pesadas: distribuição da carga no solo (por exemplo: para pulverização).
  • Escolher os pneus mais adequados, sem negligenciar o ajuste da pressão ao tipo de trabalho a realizar
  • Contaminação de solos por metais pesados, podendo levar a fenômenos de toxicidade, principalmente em solos ácidos.

 

Impacto das Alterações Climáticas na gestão do solo

De acordo com os cenários MétéoFrance CNRM / GMGEC, cenário A2, as alterações climáticas devem resultar nas regiões mediterrânicas por uma ligeira diminuição da precipitação e uma modificação da sua distribuição (mais importante no outono / inverno e mais rara na primavera / verão). Isso resultará em um déficit hídrico maior e mais longo. Portanto, é importante ter um bom manejo do solo para promover a retenção de água e evitar o escoamento.

O que fazer ?

  • Evite o escoamento de chuvas fortes
  • Melhorar a permeabilidade e a porosidade do solo
  • Limite a competição pela água

Quais soluções?

  • Apoiar a vivência de minhocas e vermes porque as suas galerias subverticais permitem a exportação de matéria orgânica em maior profundidade, melhoram o arejamento do solo e a infiltração de água.
  • Incorporação de matéria orgânica, para limitar a erosão, limitando o escoamento e também para limitar o assentamento. As quantidades a incorporar dependem do tipo de solo e dos objetivos de rendimento. Tenha cuidado porque o excesso de matéria orgânica, principalmente azoto, pode prejudicar a qualidade do vinho.
  • A cobertura morta, feita de produtos orgânicos com uma alta relação C/N, protege o solo da erosão, limita o desenvolvimento de ervas daninhas e constitui um recurso trófico para os organismos vivos do solo.
  • Enrelvamento natural controlado, destruído antes do stress hídrico do verão no Mediterrâneo. Cobertura do solo limitando o escoamento e não competindo pelas águas de verão. Dependendo das espécies de plantas presentes, as raízes podem promover a permeabilidade.
    A cobertura do enrelvamento também promove a estabilidade do solo e, portanto, limita a erosão.
  • Enrelvamento de inverno: os cereais são semeados após a colheita e devolvidos na primavera. Isso permite recuperar o azoto disponível no outono e enriquecer o solo com matéria orgânica. Cuidado com o risco de excesso de azoto, que pode afetar negativamente a qualidade do vinho.

A gestão da interrupção como uma adaptação (Lebon, 2014)

As técnicas de gestão entre filas oferecem múltiplas possibilidades para melhorar a disponibilidade de água para as vinhas, modulando os vários componentes do balanço hídrico da parcela. O cultivo superficial é uma técnica tradicional na área do Mediterrâneo que visa limitar o fluxo de evaporação e a competição com ervas daninhas. Menos desenvolvidas na região do Mediterrâneo, as técnicas de enrelvamento, em expansão na maioria das vinhas europeias, oferecem possibilidades interessantes para limitar o vigor primaveril das vinhas e as suas necessidades de água, melhorando a recarga hídrica do solo no inverno, favorecendo por efeito a competição, uma redistribuição de profundidade, o enraizamento e acesso a reservas de águas profundas (Celette et al., 2008, 2013). Os resultados experimentais mostram que esses benefícios compensam, na região do Mediterrâneo e em solos profundos, grande parte das perdas de água induzidas pela transpiração de nascente da cobertura herbácea. O trabalho atual de modelagem da dinâmica acoplada de água e azoto oferece a possibilidade de projetar sistemas adaptados a diferentes faixas de ambiente (Celette et al., 2010; Ripoche et al., 2010).

Gestão do solo para a mitigação das Alteraçõe Climáticas? Armazenamento de carbono

Sendo a videira uma cultura perene, o armazenamento induzido pela vegetação local e pelo sistema radicular é interessante, mas os retornos orgânicos ao solo são relativamente baixos. Práticas culturais favoráveis ​​ao armazenamento de carbono são aquelas que aumentam a entrada de matéria orgânica ou que limitam a produção. Quanto maior a produção da cultura, maior o armazenamento na parte aérea e nas raízes. Podemos dizer que há desestocagem de carbono pelo preparo do solo, pois acelera a mineralização da matéria orgânica. O abandono da aração e a presença de gramíneas nas vinhas, por outro lado, permitem conjugar o aumento dos insumos com a captura do carbono da cobertura vegetal e a restituição ao solo (roçada não colhida).

Controlando os custos de gestão do solo: sustentabilidade da operação

A gestão do solo com menos herbicidas disponíveis geralmente resulta em mais mão-de-obra e custos; temos, portanto, de assegurar a sua gestão para os operadores, tanto do ponto de vista da organização do trabalho como do ponto de vista puramente económico. Alguns factores podem ser facilmente considerados para gerar poupanças nas operações de gestão do solo.  

(estudo de Sudvinbio & IFV)


Existem ferramentas de suporte à decisão para avaliar o custo de diferentes escolhas na manutenção do solo.

  • Viticoût® : criação do IFV Sud-Ouest, este software acessível a todos na Internet permite estimar e comparar custos para toda a rota de produção, de forma a situar a manutenção do solo num contexto de mecanização mais amplo.
  • O site Philagro: (http://jentrensmavigne.fr) focado exclusivamente na manutenção do solo, permite, a partir de escolhas simples (região, equipamentos disponíveis), comparar e personalizar diferentes rotas de manutenção do solo.

 

 

Referências: 

Celette F., Gaudin R., Gary C., 2008. Spatial and temporal changes to the water regime of a Mediterranean vineyard due to the adoption of cover cropping. European Journal of Agronomy 29, 153-162.

Celette F., Ripoche A., Gary C., 2010. WaLIS-A simple model to simulate water partitioning in a crop association: The example of an intercropped vineyard. Agricultural Water Management 97, 1749-1759.

Celette F., Gary C., 2013. Dynamics of water and nitrogen stress along the grapevine cycle as affected by cover cropping. European Journal of Agronomy 45, 142-152.

Institut français de la vigne et du vin, Gaviglio, C., 2013. Gestion des sols viticoles. Ed. France agricole, Paris.

Lebon, Eric & Garcia de Cortazar-Atauri, Iñaki, 2014. Dans un contexte de changement climatique, quels sont les impacts de la sécheresse sur la vigne et sur le devenir des vignobles ? L'exemple du Languedoc. Innovations Agronomiques, INRA, 38, pp.1-12. hal-02630183 https://hal.inrae.fr/hal-02630183/document

Ripoche A., Celette F., Cinna J.P., Gary C., 2010. Design of intercrop management plans to fulfil production and environmental objectives in vineyards. European Journal of Agronomy 32, 30-39

 

Outros recursos:

 Leonard, J., & Andrieux, P. (1998). Infiltration characteristics of soils in Mediterranean vineyards in Southern France. Catena, 32(3–4), 209–223. https://doi.org/10.1016/S0341-8162(98)00049-6

 Raclot, D., Le Bissonnais, Y., Louchart, X., Andrieux, P., Moussa, R., & Voltz, M. (2009). Soil tillage and scale effects on erosion from fields to catchment in a Mediterranean vineyard area. Agriculture, Ecosystems and Environment, 134(3–4), 201–210. https://doi.org/10.1016/j.agee.2009.06.019

 Holland, J. M. (2004). The environmental consequences of adopting conservation tillage in Europe: Reviewing the evidence. Agriculture, Ecosystems and Environment, 103(1), 1–25. https://doi.org/10.1016/j.agee.2003.12.018

Hill, R. L., & Meza-Montalvo, M. (1990). Long-Term Wheel Traffic Effects on Soil Physical Properties under Different Tillage Systems. Soil Science Society of America Journal, 54(3), 865–870. https://doi.org/10.2136/sssaj1990.03615995005400030042x

Meek, B. D., Rechel, E. R., Carter, L. M., Detar, W. R., & Urie, A. L. (1992). Infiltration rate of a sandy loam soil: effects of traffic, tillage, and plant roots. Soil Science Society of America Journal, 56(3), 908–913. https://doi.org/10.2136/sssaj1992.03615995005600030038x

Alvarez, R., & Steinbach, H. S. (2009). A review of the effects of tillage systems on some soil physical properties, water content, nitrate availability and crops yield in the Argentine Pampas. Soil and Tillage Research, 104(1), 1–15. https://doi.org/10.1016/j.still.2009.02.005

Young, I. M. (1992). Hardsetting soils in the UK. Soil and Tillage Research, 25(2–3), 187–193. https://doi.org/10.1016/0167-1987(92)90110-W


Ligações relacionais

  • Rede
  • Lista
  • Geolocalização

Contacte a pessoa de referência Cornelis (Kees) van Leeuwen