Prežvekovalci se lahko v vinogradih pasejo in na ta način se zmanjša uporaba herbicidov ali mehansko pletje, izboljša se rodovitnost in prepreči erozija tal. Največ se pase ovce, vendar obstajajo tudi izkušnje s kravami, kozami in perutnino. Izbira živali je odvisna od vzgojne oblike trte – čašasta vzgojna oblika je bolj primerna za krave, druge pa so bolj primerne za drobnico, zaradi prehoda med vrstami. Obstajajo nekatere izkušnje z majhnimi pasmami (npr. pasma ovac Ouessant), ki omogočajo pašo v vegetativni sezoni, vendar niso najpogostejše. Izbira rustikalne pasme živali je lahko tudi odločilna za pašo na revnih tleh in za krmljenje z grobo vegetacijo.
Prednost za vinogradnike je upravljanje travnate površine brez herbicidov ali mehanskega odstranjevanja plevela, kar zmanjšuje tveganje erozije tal, ki jo lahko povzroči prepogosto oranje. Živalski iztrebki gnojijo tla, povečujejo vsebnost organske snovi, kar lahko posledično poveča zadrževanje vode. Paša tudi diverzificira rastlinsko floro, kar lahko zmanjša kompeticijo med pleveli in vinsko trto.
Ta praksa postaja zanimiva za številna vinorodna območja v Franciji in drugod po svetu. Dokumentiran je obseg tehničnih in ekoloških koristi ter pogoji za uspešnost.
Tveganja takega upravljanja, kot so npr. poškodbe rodnega lesa vinske trte ali zbitost tal, se pojavljajo bolj kot predsodki, ki v praksi niso bili  potrjeni, v primeru ustreznega upravljanja. Obdobje in trajanje paše je treba prilagoditi glede na strukturo tal, podnebje, vrsto in težo živali.

Avtor: Marc Moraine (INRAE)

Viri:

Niles, M.T., Garrett, R.D. & Walsh, D. (2018) Ecological and economic benefits of integrating sheep into viticulture production. Agron Sustain Dev 38:1. doi.org/10.1007/s13593-017-0478-y

Moraine M., Ryschawy J., Napoléone M., Ramonteu S., Choisis J.-P., 2020. Complémentarités culture – élevage à l’échelle territoire : facteurs de déverrouillage et de pérennisation des projets collectifs. Innovations Agronomiques, 80, 99-112.

Tanquerel L., 2018. Opportunités et modalités d’un pâturage ovin au sein du domaine Les Clos de Paulilles. Mémoire de Licence GENA, Montpellier SupAgro-Antenne Florac, Université Paul Valéry 3.

Thiébaut V., 2017. « Caractérisation de la flore spontanée dans des vignes et proposition de semis d’enherbement pour permettre le pâturage de moutons en automne/hiver et pour rendre des services écosystémiques tels que limiter l’érosion et la lixiviation ». Rapport de stage 2ème année Montpellier SupAgro. 112 p.

CERPAM, 2017 [plaquette de présentation]. « Le pâturage des vignes en Provence : Un atout agroécologique pour la viticulture et l’élevage pastoral ». 2 p.

Chambre d’agriculture du Gard, 2017. « Guide pratique du pâturage des ovins dans les vignes. ». 2 p.