Face au changement climatique toutes autre menace,certains leviers (non techniques) peuvent être mobilisés pour améliorer le résultat économique de l'entreprise malgrè une variation ou une baisse de rendement par exemple.

Le type de solution/adaptation dont on parlera ici peuvt être considérés comme marginales ou incrémentales. En effet, ces mesures sont les mêmes que celles auxquelles on peut penser lorsque l'entreprise doit être optimisée pour assurer sa résilience.

Ces leviers sont :

- La reduction des coûts : Différentes voies peuvent être explorées pour réduire les coûts. La réduction des intrants en est une. Bien qu'elle puissent affecter la  productivité à certains seuils elle doit être examinée attentivement.

- Hausse des prix : Elle peut se justifier par une hausse de la qualité de des vignes ou des vins produits. Un effort de marketing est essentiel si l'on veut faire reconnaître les progrès de la qualité et légitimer la hausse des prix.

- Revenus complémentaire : On peut avoir recours à des revenus non agricoles (œnotourisme par exemple), à des programmes spéciaux (paiement pour services environnementaux) ou à des subventions (mesures agro-environnementales)

- recourir à diverses stratégies de gestion des risques.

Parmi les options classiques de gestion des risques, on trouve la contraction d'assurance ou l'extension de la couverture d'assurance déjà contractée. Il existe une grande diversité de contrat d'assurance, qui diffèrent selon les pays : assurance par culture ou par exploitation, multirisque ou risques spécifiques (par exemple, grêle ou multirisque en France) ; etc.

On peut également envisager l'auto-assurance (être capable de mettre de côté un certain capital en cas de mauvaise récolte/année).

Au niveau politique ou sectoriel, des stratégies telles que le "volume de compensation" en France "volume de compensation individuel" sont des options permettant de mettre de côté un certain volume supplémentaire produit l'année N pour couvrir le risque de volumes moindres l'année suivante.

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Author : Nina Graveline